Messire, messire, un cornouiller!

C'est quoi ces arbres jaunes en fleurs? Ce sont les cornouillers (Cornus mas). Formant de petits bouquets ronds, ses fleurs, précoces, apparaissent avant les feuilles. L'arbre doit son nom au latin "cornu", son bois étant dur comme de la corne. Il faut attendre le mois de septembre pour pouvoir déguster ses fruits, rouge vif, d'une saveur agréable (légèrement acidulé). On peut en faire des tartes, des gelées ou même une délicieuse eau-de-vie... En attendant, il vaut la peine d'observer ses petites fleurs jaunes, portant chacune 4 pétales (pas encore visibles sur la photo), qui scintillent dans les haies à l'heure du réveil printanier.




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